崔鹏司职中场，能胜任左右前卫和后腰等多个位置，被球迷称为拼命三郎。1999年，崔鹏来到潍坊鲁能足校，2004年进入一线队，多次入选国家队。2014年租借效力成都天诚。2015年12月加盟石家庄永昌。2017年7月13日，崔鹏正式回归山东鲁能泰山队，将征战下半赛季的预备队联赛。2018赛季进入一线队，并于4月21日替补出场并送出助攻。2020年7月加盟昆山FC。